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北京阁润世界厨房设备进出口有限公司 
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用鱼肉分离机挤出的鱼肉，还要经过搅拌机将肉铰碎，然后加入2～3%的食盐进行搅拌，鱼肉去刺机使之成为肉浆。加盐搅拌，能破坏鱼肉纤维组织，采鱼肉设备使肉质细碎，同时还会使鱼肉中盐溶怀肌球肮溶出，使内独资兴办成为粘性很强的溶胶，以便加热后产生弹性。这是制好鱼肉馅的一个关键环节。鱼肉提取机价格优惠可随时咨询！加盐搅拌时，必须将肉馅的温度严格控制在10℃左右。因为蛋白质在温度20℃以上时就容易逐渐失去其亲水性能，放置时间较长就不凝结，加热后往往成为豆腐状制品。为了控制鱼肉分离机的温度，可以让它自然冷却，或者在搅拌时加入适量碎冰。以冰代水，不仅能够降温，而且鱼肉去刺机价格低廉（Fish Deburring Machine）而且能使鱼肉馅柔嫩。搅拌好的鱼肉馅，也必须在气温25℃以下的地方存放，并且存放时间不宜过长。
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